家常回锅豆腐的做法 色泽美观十里飘香

 　　豆腐味道鲜美，做法又多多，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“家常回锅豆腐的做法 色泽美观十里飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下家常回锅豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，洋葱，木耳，盐，植物油，生抽，白砂糖，水，豆瓣酱，鸡精等

　　步骤：

　　1.豆腐切片，撒半勺盐抹匀腌一会

　　2.洋葱切片

　　3.木耳提前泡发撕成小朵

　　4.锅中抹油，将豆腐片放入煎制

　　5.煎至两面金黄后取出

　　6.生抽，白糖，水和半勺盐搅拌均匀

　　7.锅中热油，下入郫县豆瓣酱小火炒香

　　8.倒入洋葱和木耳翻炒约4分钟

　　9.倒入煎好的豆腐炒匀

　　10.倒入调好的酱汁后转大火烧开，再中火炖一会

　　11.汤汁快收干时加入鸡精炒匀即可

　　以上主要介绍了家常回锅豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

　　如何挑选豆腐

　　豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　以上就是关于：“家常回锅豆腐的做法 色泽美观十里飘香”的分享，希望对你有帮助。