肉末豆腐怎么做好吃 豆瓣酱是肯定不能少

 　　豆腐味道很鲜美，营养价值又高，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“肉末豆腐怎么做好吃 豆瓣酱是肯定不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下肉末豆腐怎么做好吃：

　　材料：

　　豆腐，猪肉，葱，姜，盐，料酒，豆瓣酱，生抽，糖，水淀粉，花椒等

　　步骤：

　　1.准备好所有的食材。

　　2.豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。

　　3.炒锅倒油放入花椒炸出香味，捞出不要。

　　4.在爆香葱姜和郫县豆瓣酱。

　　5.豆瓣酱炒出红油，放入肉末炒至变色。

　　6.加入豆腐。

　　7.加适量的清水再加入生抽，糖。

　　8.大火烧至5分钟。

　　9.加少许鸡精。

　　10.淋入水淀粉。

　　11.汤汁微浓稠关火。

　　以上主要介绍了肉末豆腐怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

　　如何挑选豆腐

　　豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　以上就是关于：“肉末豆腐怎么做好吃 豆瓣酱是肯定不能少”的分享，希望对你有帮助。