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简易白切鸡的做法 鲜嫩可口百吃不腻

[作者:sodbg]
2017-08-30 15:02

   白切鸡味道很好,营养超丰富,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“简易白切鸡的做法 鲜嫩可口百吃不腻”,一起来看下吧!

  首先来看下简易白切鸡的做法:

  材料:

  鸡腿,花椒,盐,香油,八角,香叶,干辣椒,蒜,味极鲜,蚝油,醋,糖等

  步骤:

  1.鸡腿凉水下锅,放花椒,辣椒,香叶,八角,开锅转中小火煮熟,20-30分钟

  2.凉白开中放冰袋,制成冰水备用

  3.煮熟的鸡腿立即浸入冰水中

  4.辅料中蒜末,味极鲜,醋,糖,蚝油,香油,盐,充分搅匀调汁备用

  5.鸡腿捞出切段

简易白切鸡的做法 鲜嫩可口百吃不腻

  6.均匀浇洒调汁

  7.装饰葱碎即可

  以上主要介绍了简易白切鸡的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识。

  如何挑选鸡肉

  在选购鲜活鸡时,可将鸡的翅膀提起,如其挣扎有力,双腿收起,鸣声长而响亮,有一定重量,则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水,头羽紧贴,脚爪的鳞片有光泽,鸡囊无积水,口腔无白膜或红点,不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力,鸣声短促而嘶哑,脚伸而不收,肉薄身轻,则是不健康的鸡,不宜选购。

  鸡肉的保存方法

  1-2天,家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀,如果需要长时间的保存,可把光鸡擦去表面水分,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜,一般可保鲜半年之久。

  以上就是关于:“简易白切鸡的做法 鲜嫩可口百吃不腻”的分享,希望对你有帮助。

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