排骨丝瓜汤的做法 加点姜片去腥又提味

 　　丝瓜味道极清香，营养又超丰富，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“排骨丝瓜汤的做法 加点姜片去腥又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下排骨丝瓜汤的做法：

　　材料：

　　排骨，丝瓜，油，盐，蒜头，姜等

　　步骤：

　　1.备好所用食材。

　　2.锅里加水煮开，将排骨下锅焯洗一下。

　　3.将焯洗好的食材入电炖锅，加入姜及清水。

　　4.选择煲汤模式进行炖排骨汤。

　　5.锅里加油下蒜粒爆香，将丝瓜下锅小炒一下。

　　6.再将炖煮好的排骨汤下锅煮开。

　　7.最后加适量的细盐调味即可。

　　以上主要介绍了排骨丝瓜汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于丝瓜的小知识。

　　丝瓜的功效与作用

　　抗坏血病

　　丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;

　　健脑强心

　　丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用;它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。

　　美容

　　丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;

　　丝瓜的挑选

　　看形状

　　要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗，瓜身白毛茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，这样的丝瓜发育不均衡，既不方便处理，口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理，最好不要选择。

　　看表皮

　　看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。

　　看纹理

　　看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的，若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜，若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。

　　看色泽

　　新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

　　用手摸

　　摸一下丝瓜，如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的，无弹性、太软的表示不新鲜。此外，如果丝瓜过硬可能会很苦，口味不佳。

　　以上就是关于：“排骨丝瓜汤的做法 加点姜片去腥又提味”的分享，希望对你有帮助。