酱烧鱿鱼的做法 味道咸香美味可口

 　　鱿鱼味道极鲜美，营养又丰富，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“酱烧鱿鱼的做法 味道咸香美味可口”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱烧鱿鱼的做法：

　　材料：

　　鱿鱼，料酒，青椒，洋葱，花生油，黄豆酱，盐等

　　步骤：

　　1.鱿鱼去内脏

　　2.清洗干净

　　3.切成细条

　　4.放入碗中，倒入料酒和盐抓匀腌制10分钟，同时洋葱和青椒洗净切条

　　5.锅中倒入油，烧热后倒入洋葱和青椒翻炒两下后，倒入鱿鱼段翻炒均匀

　　6.加入黄豆酱翻炒均匀即可

　　以上主要介绍了酱烧鱿鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鱿鱼的小知识。

　　如何挑选鱿鱼

　　首先先看体形--优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

　　鱿鱼的制作技巧

　　制作指导：

　　1. 食用鱿鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子;

　　2. 鱿鱼仔分切小块，更宜入味;

　　3. 清洗鱿鱼：鱿鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将鱿鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉鱿鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。

　　4、鱿鱼干先用清水浸泡3小时，撕去外皮后，放入调好的热碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)中再泡3小时左右，清水漂洗备用。

　　以上就是关于：“酱烧鱿鱼的做法 味道咸香美味可口”的分享，希望对你有帮助。