大骨头炖山药的做法 超滋补超美味

 　　山药的清香味道和丰富的营养让很多人回味无穷。下面要给大家分享的内容是：“大骨头炖山药的做法 超滋补超美味”，一起来看下吧!

　　首先来看下大骨头炖山药的做法：

　　材料：

　　山药，大骨头，辣椒，姜，盐，五香粉，玉米油，大枣等

　　步骤：

　　1.把山药切段，去皮。

　　2.把大骨头放入锅里焯水，然后捞出。

　　3.锅中加入玉米油，油烧开放干辣椒，放入骨头。

　　4.炒一会加入五香粉，姜，盐，加入适量的清水，炖20分钟。

　　5.二十分钟后加入山药，大枣。

　　6.再炖五分钟后加入一点鸡粉就可以了

　　以上主要介绍了大骨头炖山药的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于山药的小知识。

　　山药的制作技巧

　　1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

　　2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

　　3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

　　4.好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

　　5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

　　山药的保存方法

　　如果整支尚未切开，可存放在阴凉通风处。如果切开了，可以盖上湿布保湿，放入冰箱保鲜或是削皮后切块，分袋包装，放在冰箱保鲜。

　　以上就是关于：“大骨头炖山药的做法 超滋补超美味”的分享，希望对你有帮助。