肉末蒸茄子怎么做好吃 该有的配料都不能少

 　　肉末蒸茄子这道菜颜值高，味道赞，营养价值又高。下面要给大家分享的内容是：“肉末蒸茄子怎么做好吃 该有的配料都不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下肉末蒸茄子怎么做好吃：

　　材料：

　　茄子， 鸡肉，红椒，蒜头，蚝油，葱，生抽，老抽等

　　步骤：

　　1.准备好所有食材

　　2.蒜拍成蒜蓉、葱切碎混合在一起

　　3.辣椒切好剁碎，并撒少许盐腌渍下

　　4.鸡胸肉斩成肉泥

　　5.倒入生抽、老抽搅拌腌渍下

　　6.用生抽和醋、凉开水兑在一起稀释下

　　7.茄子切成长条，并放在水中浸泡预防变黑

　　8.热锅注入油，烧至7分热倒入蒜泥和红辣椒翻炒至软，盛出备用

　　9.另起锅，少许油倒入肉末翻炒，加入适量的盐调味

　　10.放入西红柿翻炒出浓汁

　　11.茄子挤去多余的水，整齐的码放在盘子里

　　12.在茄子上浇上肉末、蒜泥、调味汁，端上锅蒸10分钟左右即可关火装盘

　　以上主要介绍了肉末蒸茄子怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　茄子的制作技巧

　　买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

　　茄子的食用禁忌

　　由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

　　以上就是关于：“肉末蒸茄子怎么做好吃 该有的配料都不能少”的分享，希望对你有帮助。