红烧肉炖土豆怎么做好吃 该用的配料都不少

 　　红烧肉炖土豆这道菜颜色美丽，味道超棒，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“红烧肉炖土豆怎么做好吃 该用的配料都不少”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧肉炖土豆怎么做好吃：

　　材料：

　　猪头，土豆，葱，姜，蒜，花生油，料酒，老抽，生抽，盐，醋，白糖，胡椒粉，味精，八角等

　　步骤：

　　1.把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。

　　2.锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。

　　3.放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。

　　4.添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。

　　5.土豆洗净去皮，切小块放入锅中。

　　6.用大火烧开，小火再炖20分钟。

　　7.放入盐、味精调味即可。

　　8.出锅装盘，即可享用。

　　以上主要介绍了红烧肉炖土豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于土豆的小知识。

　　如何挑选土豆

　　1.看形状

　　圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

　　2.看表面

　　挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。

　　3.看颜色

　　要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

　　吃土豆的注意事项

　　脾胃虚寒忌多食

　　土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

　　孕妇忌食

　　孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆，以防因中毒而流产。

　　忌冷冻

　　土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。

　　以上就是关于：“红烧肉炖土豆怎么做好吃 该用的配料都不少”的分享，希望对你有帮助。