莴笋炒木耳怎么做好吃 色泽美观香辣美味

 　　莴笋是很多人都极爱的一款蔬菜，味道清香，营养又超丰富。下面要给大家分享的内容是：“莴笋炒木耳怎么做好吃 色泽美观香辣美味”，一起来看下吧!

　　首先来看下莴笋炒木耳怎么做好吃：

　　材料：

　　莴笋，木耳，蒜米，小朝天椒，醋，盐，白砂糖，酱油，味精等

　　步骤：

　　1莴笋削皮切段。

　　2莴笋切丝。

　　3木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。

　　4蒜米和小朝天椒切好备用。

　　5烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。

　　6焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。

　　7拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。

　　8锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。

　　9加入蒜米爆炒出香味。

　　10倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。

　　11加入之前调好的调料。

　　12把调料翻炒均匀就可出锅了。

　　以上主要介绍了莴笋炒木耳怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莴笋的小知识。

　　1.降血压

　　莴笋为高钾低钠蔬菜，每百克莴笋含钾212毫克，含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。

　　2.利尿通乳

　　莴笋的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿。莴笋含有较多烟酸，能增加乳汁分泌，是孕产妇食谱中的重要成员。

　　3.增氟补血

　　莴笋含有丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质形成，参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对缺铁性贫血病人十分有利，其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用，具有调节神经系统功能。

　　4.宽肠通便

　　莴笋中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

　　5.抗癌作用

　　莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

　　6.开通疏利

　　中医认为，莴笋味苦、性寒，有清热解毒、消肿散结的功效。莴笋刺激消化酶分泌，增进食欲，其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。

　　莴笋的食用注意事项

　　1、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

　　2、其实莴笋叶子的营养价值更高，因此，吃莴笋最好带着叶。

　　3、吃莴笋生熟皆可，凉拌、烧、炒、烩都行，还能加工腌制酱菜、泡菜等。推荐菜品：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。

　　4、莴笋虽好，但不能吃太多了。多吃莴笋引起的夜盲和眼疾只须停食莴笋，几天后就会好转。

　　以上就是关于：“莴笋炒木耳怎么做好吃 色泽美观香辣美味”的分享，希望对你有帮助。