茄子包肉的做法 极有创意的一款佳肴

 　　茄子味道好，营养又超丰富，很多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“茄子包肉的做法 极有创意的一款佳肴”，一起来看下吧!

　　首先来看下茄子包肉的做法：

　　材料：

　　肉末，茄子，食盐，食油，姜，生抽，大蒜，白糖，料酒，青红杭椒，蚝油，甜面酱等

　　步骤：

　　1.肉末里加料酒、盐、姜末拌匀腌制几分钟

　　2.把青红杭椒洗净，切小圈圈子，大蒜与姜切成末

　　3.碗里加些生抽、白糖、盐、甜面酱、蚝油和水搅匀成汁备用

　　4.切子洗净，然后用切斜切，2片中间不要切断哦。

　　5.然后把肉馅夹在里面，不要太多

　　6.把中间有肉末的地方蘸点生粉封口

　　7.平底锅放少许油，把准备好的茄夹摆在平底锅里

　　8.用小火煎，再均匀淋上少许油，翻面后继续煎，同时再淋上少许油，煎至两面金黄色出锅备用

　　9.然后再起油锅爆香姜蒜、辣椒圈

　　10.把调好的汁倒入姜蒜末里一起煮开

　　11.把煎过的茄夹放入汁水里

　　12.用小火慢慢煮沸后，收汁即可出锅

　　以上主要介绍了茄子包肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　茄子的制作技巧

　　买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

　　茄子的食用禁忌

　　由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

　　以上就是关于：“茄子包肉的做法 极有创意的一款佳肴”的分享，希望对你有帮助。