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小鸡炖蘑菇的做法 如何做会更入味

[作者:tfwrj]
2017-07-20 11:42

   小鸡炖蘑菇是款人见人爱的家常菜,但是要做好这款菜也是需要些技巧的。下面要给大家分享的内容是:“小鸡炖蘑菇的做法 如何做会更入味”,一起来看下吧!

  首先来看下小鸡炖蘑菇的做法:

  材料:

  鲜鸡肉,香菇,生姜,葱花,蒜蓉,小辣椒,八角,花椒,酱油,糖,盐,味精,醋,花生油等

  步骤:

  1.香菇泡水洗净

  2.小鸡洗净剁块

  3.小鸡过水:汤锅烧半锅水,水温热时下鸡块,微沸时取出鸡块。

  4.备好调料

  5.锅预热,放入花生油,不用太多

小鸡炖蘑菇的做法 如何做会更入味

  6.将鸡肉爆炒一下

  7.将洗净切好的香菇放入高压锅

  8.将爆炒好的小鸡放入

  9.放入盐,八角,花椒等调料,用高压锅闷十分钟

  10.撒上切好的葱花

  以上主要介绍了小鸡炖蘑菇的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于香菇的小知识。

  香菇的挑选

  形态

  花菇的质量最好,另外也可以从这些方面鉴别,香菇的菌盖厚的、完整的,以不全开启的为好;菌褶整齐细密的;菌柄短而粗壮的;边缘内卷、肥厚的为好。右图为花菇图片。

  色泽

  具有香菇特有的色泽,多为黄褐或黑褐色,以色泽鲜明亮丽的为好;菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好。

  香味

  具有浓郁的、特有的香菇香气;无香味,或有其他怪味、霉味的品质就差。

  跟香菇相搭配的食物

  1、香菇+莴笋

  莴笋与香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

  2、香菇+西兰花

  二者搭配可滋补元气,润肺,化痰,改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。

  以上就是关于:“小鸡炖蘑菇的做法 如何做会更入味”的分享,希望对你有帮助。

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