豆浆面的做法 用豆浆煮面味道超鲜

 　　平常很多人早餐都喜欢喝豆浆，但是很少有人想到豆浆还能煮面吃。下面要给大家分享的内容是：“豆浆面的做法 用豆浆煮面味道超鲜”，一起来看下吧!

　　首先来看下豆浆面的做法：

　　材料：

　　拉面，黄豆，芝麻，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，西红柿，食盐，鸡粉等

　　步骤：

　　1.大豆用清水浸泡一夜，用水清洗几遍后，放到锅里煮熟

　　2.煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡，这样有利于去除豆皮

　　3.将大豆去掉豆皮，放进豆浆里打成豆浆

　　4.做好的豆浆过滤豆渣后凉透，放进冰箱里冷藏

　　5.将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用

　　6.鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切开

　　7.开水煮面，煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠

　　8.冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉，放进两大勺芝麻碎

　　9.将过凉的面条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可

　　小技巧

　　1、大豆泡发后一定要多冲洗几遍，因为天热很容易滋生细菌。

　　2、将大豆的豆皮去掉，打出的豆浆渣滓更少更细滑。

　　3、做好的豆浆要尽快使用，夏天豆浆很容易变质。

　　4、煮面条的时候，不要煮得太过火，让面条有一定弹性，口感才好。

　　5、迅速过凉让面条更有韧劲，弹力十足不粘连。

　　6、肠胃好的可以加一些冰块，你懂得的。

　　以上主要介绍了豆浆面的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款面食喔。接着要给大家补充点关于豆浆的小知识。

　　吃豆浆的好处

　　1、强身健体

　　每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。

　　2、防止糖尿病

　　豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

　　4、防治冠心病

　　豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

　　5、防止脑中风

　　豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

　　6、防治癌症

　　豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

　　7、防止衰老

　　豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

　　温馨小提示

　　要喝煮熟的豆浆

　　喝没有煮熟的豆浆会中毒，因为生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用不仅会难以消化，而且还会出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。

　　豆浆要敞开锅盖煮

　　豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

　　以上就是关于：“豆浆面的做法 用豆浆煮面味道超鲜”的分享，希望对你有帮助。