玉木耳炒肉片的做法 口感清脆营养丰富

 　　玉木耳味道极鲜，可以搭配各种各样的食材，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“玉木耳炒肉片的做法 口感清脆营养丰富”，一起来看下吧!

　　首先来看下玉木耳炒肉片的做法：

　　材料：

　　猪肉，玉木耳，西芹，油，盐，生抽，糖，料酒等

　　步骤：

　　1.准备好所用材料。

　　2.玉木耳提前泡发。

　　3.猪肉切成片，加入一点盐和小苏打 淀粉上浆。

　　4.西芹切成片。玉木耳撕成小朵。

　　5.锅中注入水，烧开下入玉木耳和芹菜焯水后沥干水分。

　　6.另起锅，注入油。

　　7.下入肉片，迅速滑散，至肉片变色。

　　8.烹入料酒 加入生抽 糖 翻炒均匀。

　　9.倒入沥干水分的芹菜和玉木耳继续翻炒均匀。

　　10.加入盐调味即可。

　　以上主要介绍了玉木耳炒肉片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于玉木耳的小知识。

　　玉木耳简介

　　玉木耳是由吉林农业大学李玉院士团队选育的木耳新品种。玉木耳产量上是黑木耳的2倍左右，营养丰富。是替代黑木耳的又一珍贵食用菌，已在吉林、辽宁、山东等地区栽培成功，目前吊袋出菇、墙式出菇模式产量稳定，已达到规模化生产标准且已达到规模化生产标准，市场前景非常广阔。

　　形态特征

　　1、玉木耳圆边、单片、小碗、无筋、肉厚，是木耳种植者追求的最佳品质。

　　2、玉木耳状如耳朵，是一种新兴的可人工栽培的菌类。 新鲜的玉木耳呈胶质片状，晶莹剔透，耳片直径4～8厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有纤细的绒毛，呈白色或乳白色。

　　3、干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面乳白色;入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。

　　4、优质玉木耳表面呈现米黄色，腹面光滑，颜色喜人，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，复水后颜色雪白，嘴尝无异味。

　　以上就是关于：“玉木耳炒肉片的做法 口感清脆营养丰富”的分享，希望对你有帮助。