糯米酿鸡翅的做法 这款菜超好吃超有创意

 　　糯米味道清香，营养价值高，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“糯米酿鸡翅的做法 这款菜超好吃超有创意”，一起来看下吧!

　　首先来看下糯米酿鸡翅的做法：

　　材料：

　　鸡翅，糯米，干贝，香菇，洋葱，酱肉，油，盐，生姜，大蒜，老抽，胡椒粉，米酒，白砂糖等

　　步骤：

　　1.首先将冻鸡翅泡在清水里解冻，滴几滴柠檬汁加半茶匙盐可有效去除异味。还有香菇也要提前泡发。

　　2.糯米要泡1小时。同时还要将干贝泡上。

　　3.鸡翅要先去骨，方法也简单，首先用剪刀将黏在骨头上的筋肉剪开一小节。

　　4.然后左手抓住鸡翅，右手抓住细骨，將细骨做扭折的动作，细骨就会与关节分开;再將另一根骨头扭折拆除，有的可能要用剪刀剪断。

　　5.将去骨的鸡翅用盐2克、老抽2克、胡椒粉少许、米酒1汤匙腌制至少1小时。

　　6.香菇和红皮洋葱切丁，酱肉切薄片，生姜和大蒜切末。

　　7.取一炒锅，点火倒油，油温热时下香菇、洋葱、酱肉和生姜翻炒，炒出香味后下控净水的糯米继续翻炒。

　　8.糯米水份炒干加酱油上色，要分多次少量的加入，这样好控制颜色。

　　9.加入泡开的干贝，连同泡干贝的汁水。

　　10.加入泡香菇的水，泡香菇的水如不够，加泡米的水，这儿总水量是生糯米的0.6-0.7。

　　11.盖上锅盖，中火大约焖10分钟。想吃焦锅巴一直焖，不想吃锅巴中间打开锅盖，将米饭操底翻拌。

　　12.最后可以拌入红葱酥，撒些蒜苗。填充在鸡翅肚里的糯米饭就炒好了。

　　13.取一鸡翅，将糯米饭填入鸡翅中。

　　14.用牙签将口封住。

　　15.锅烧热，倒入少许的油，將酿鸡翅放入锅中，用中火煎至两面上色，然后下蒜片爆出香味。

　　16.再倒入酱汁(酱汁由老抽4克、糖2克、米酒2汤匙和清水组成)。

　　17.煮滾后，盖上锅盖小火焖约5分钟就可以了，中间要揭锅翻翻面，使其上色均匀。

　　以上主要介绍了糯米酿鸡翅的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于糯米的小知识。

　　糯米的功效与作用

　　1.滋补佳品

　　有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　2.缓解脾胃虚寒

　　适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

　　3.缓解尿频症状

　　糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

　　糯米的存储

　　可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。

　　以上就是关于：“糯米酿鸡翅的做法 这款菜超好吃超有创意”的分享，希望对你有帮助。

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