凉拌鲫鱼因其美味和丰富的营养受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“凉拌鲫鱼怎么做 各种配料都齐全才更入味”,一起来看下吧!
首先来看下凉拌鲫鱼怎么做:
材料:
鲫鱼,红辣椒,大蒜,老姜,香菜,花椒,料酒,香葱,生抽,盐,白糖,韭菜等
步骤:
1.提前将原料准备好,鲫鱼去腮去内脏
2.用刀在鲫鱼背后划十字刀,放入适量盐、老姜(拍碎)、蒜米、葱节、料酒码味去腥待用
3.把码好味的鱼放入蒸锅内,用葱节、老姜垫底,蒸熟即可端出
4.在蒸鱼的同时准备调味汁,把折耳根嫩茎切成颗粒,韭菜、香葱切成花,红辣椒剁碎成末,然后放入蒸鱼豉油、生抽、白糖、适量盐
5.最后把调好的酱汁浇在蒸熟的鲫鱼上即可
以上主要介绍了凉拌鲫鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲫鱼的小知识。
鲫鱼的功效与作用
1.增强抗病能力
肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
鲫鱼的存储
用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上,因为鱼视神经后有条死亡腺,离水后就会断掉,用此法,死亡腺就可以保持一段时间,从而延长鱼的寿命。
以上就是关于:“凉拌鲫鱼怎么做 各种配料都齐全才更入味”的分享,希望对你有帮助。
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