双椒鲈鱼的做法 颜色多样味道极好

 　　鲈鱼味道超鲜，营养极丰富，不管是红烧还是清蒸都超入味。下面要给大家分享的内容是：“双椒鲈鱼的做法 颜色多样味道极好”，一起来看下吧!

　　首先来看下双椒鲈鱼的做法：

　　材料：

　　鲈鱼，辣椒，野山椒，油，盐，大蒜，姜，葱，料酒等

　　步骤：

　　1.将原料准备好

　　2.鲈鱼洗净后从腹部剖成脊背相连的两半，在鱼身上划一字刀，并用料酒、姜片、盐码味去腥

　　3.将野山椒、糟辣椒、大蒜、老姜分别剁碎，葱切成花待用

　　4.锅内放少许油烧热，将野山椒和糟辣椒分别放蒜泥、姜末炒香做成辣椒酱，捞出待用

　　5.将码好味的鱼放在盘内，把炒好的辣椒酱分别淋在鱼的两边，同时淋上蒸鱼豉油，入蒸锅大火蒸15分钟即可

　　6.出锅后铺一层葱花，烧热油浇在葱花上即可食用

　　以上主要介绍了双椒鲈鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于鲈鱼的小知识。

　　鲈鱼的营养价值

　　1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;

　　2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;

　　3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

　　鲈鱼的选购

　　新鲜鲈鱼体的背部呈灰色，两侧及腹部银灰，体侧上部及背鳍有黑色斑点，斑点随年龄的增长而减少。次鲜鱼的眼下塌，眼球发浑。

　　鲈鱼的存储

　　鲈鱼一般使用低温保鲜法，去内脏清洗干净后，吸干表皮水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存。

　　以上就是关于：“双椒鲈鱼的做法 颜色多样味道极好”的分享，希望对你有帮助。

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