干豆角烧肉怎么做好吃 加点八角会更香

 　　提到干豆角烧肉这道菜，可是餐厅里一款非常受人们喜欢的菜。下面要给大家分享的内容是：“干豆角烧肉怎么做好吃 加点八角会更香”，一起来看下吧!

　　首先来看下干豆角烧肉怎么做好吃：

　　材料：

　　干豆角，五花肉，生抽，老抽，八角，桂皮，白糖，食用油，生姜，料酒，大葱，蒜头等

　　步骤：

　　1.干豆角提前泡发

　　2.五花肉洗干净，切小块。

　　3.然后放水里煮一下，捞出来备用

　　4.泡发好的干豆角，切段

　　5.生姜，蒜头，八角，桂皮洗干净，大葱，切好

　　6.炒锅烧热，放适量的食用油，放入五花略炒

　　7.然后放入两勺白糖，炒出糖色

　　8.接着放入八角，桂皮，大葱，蒜头，炒一下，放生抽，老抽。

　　9.放入水漫过肉就可盖上盖煮

　　10.三十分钟后下入干豆角

　　11.等到汁煮得差不多就可以了

　　以上主要介绍了干豆角烧肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于干豆角的小知识。

　　干豆角的晒制方法

　　第一步：看天气

　　在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角。如果晒制过程中遇到阴雨天，就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉。

　　其实阳光充足时大约2天左右就晒好了，选4～5天内都是晴天的日子更加保险些。

　　第二步：挑选豆角

　　晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干。

　　另外，被小贩用水泡过的豆角也不能用，可以先买少量豆角放上一天，如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉，那就是用水泡过的豆角，没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫。

　　第三步：清洗豆角

　　把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了，这一步没有什么好说的。

　　第四步：处理豆角

　　接下来的处理方法可以有两种，一种是把生豆角剖开直接晒，另一种则是把豆角煮一下再晒。

　　用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜和豆角的香味。

　　干豆角的保存

　　晒好的干豆角收起来扎成捆，放到塑料袋里扎紧袋口，放在干燥的地方保存，防止干豆角受潮就可以了。

　　以上就是关于：“干豆角烧肉怎么做好吃 加点八角会更香”的分享，希望对你有帮助。

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