空心菜怎么做好吃 加点蒜和干红椒提色又提味

 　　空心菜在夏季可是款非常受人们喜欢的蔬菜之一，美味又超营养。下面要给大家分享的内容是：“空心菜怎么做好吃 加点蒜和干红椒提色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下空心菜怎么做好吃：

　　材料：

　　空心菜，蒜，干红椒，盐，豆豉，盐，味精等

　　步骤：

　　1.一菜两吃，将空心菜择选后，摘取菜叶及菜梗，菜叶留做它用，将菜梗洗净控水放置案板上用刀背轻拍，切成3CM左右段状。

　　2.准备好佐料：豆豉，干红椒，蒜瓣。

　　3.蒜瓣去皮切碎末，湿豆豉略加斩剁，干红椒去蒂去籽剪成椒丝状备用。

　　4.铁锅烧热注油，三成油温时将豆豉下锅稍煸，下蒜碎及红椒丝煸香。

　　5.将切段菜梗倒入锅中，旺火快炒，沿锅边淋入陈醋炒匀。

　　6.依次调入糖、盐，生抽，快速翻炒至菜梗水分煸出，起锅盛盘。(注意：炒这道菜千万不能加水，旺火急炒，要炒出几分镬气才最好吃)

　　以上主要介绍了空心菜怎么炒好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款菜喔。接着要给大家补充点关于空心菜的小知识。

　　空心菜的营养价值

　　1.空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。

　　2.空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。

　　3.空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。

　　4.嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

　　空心菜的存储

　　空心菜的叶子容易黄、蔫，可以将空心菜的叶子摘下来，留下的茎第二天吃也不会变色。

　　以上就是关于：“空心菜怎么做好吃 加点蒜和干红椒提色又提味”的分享，希望对你有帮助。

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