海胆蒸扇贝的做法 人见人爱的一款营养美食

 　　扇贝营养价值极高，味道也是超赞，得到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“海胆蒸扇贝的做法 人见人爱的一款营养美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下海胆蒸扇贝的做法：

　　材料：

　　扇贝，鸡蛋，温开水，粉丝，海胆肉，油，蒜蓉，青椒，红椒等

　　步骤：

　　1.扇贝去壳、去掉内脏和裙边，清洗干净。

　　2.清洗干净后的扇贝肉，非常新鲜和洁净。

　　3.鸡蛋打入碗中，加入温开水。

　　4.用打蛋器打均匀。

　　5.过筛后倒入浅盘中，表面盖上保鲜膜，上锅蒸8分钟。

　　6.时间结束后，去掉保鲜膜，观察鸡蛋是否内部凝固，盖上盖子备用。

　　7.将扇贝壳清洗干净，粉丝提前泡软，掰断摆在扇贝壳上。

　　8.摆上扇贝肉。

　　9.在扇贝肉旁边摆上海胆肉。

　　10.将铸铁锅里加些水，放上蒸架。

　　11.将盘子摆在蒸架上面。

　　12.每壳扇贝肉旁边，再舀一勺蛋羹放入。

　　13.将蒜蓉末、青红椒洒在上面。

　　14.将油烧热，用勺子淋在每个扇贝上的蒜蓉上面。

　　15.最后每个壳上淋上蒸鱼豉油。

　　以上主要介绍了海胆蒸扇贝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款菜喔。接着要给大家补充点关于扇贝的小知识。

　　扇贝的功效与作用

　　1.健脑

　　扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

　　2.健脾和胃

　　扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

　　3.养颜护肤

　　扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

　　4.抑癌抗瘤

　　扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

　　扇贝的选购

　　新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。

　　以上就是关于：“海胆蒸扇贝的做法 人见人爱的一款营养美食”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“