口水鸡怎么做好吃 各种配料都不能少

 　　提到口水鸡香辣爽口，很多人都超爱吃，但是并不是所有人都能做好这道菜。下面要给大家分享的内容是：“口水鸡怎么做好吃 各种配料都不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下口水鸡怎么做好吃：

　　材料：

　　鸡腿，白糖，生抽，花椒，葱，姜，辣椒油，大蒜，陈醋，老抽，花生仁等

　　步骤：

　　1.准备材料，冰鲜鸡腿解冻洗干净，花生去皮压碎。

　　2.汤锅放适量水，放入花椒、姜、葱煮沸。

　　3.沸水放入洗干净的鸡腿，中火煮16分钟，关火。鸡腿在锅中焖5分钟。

　　4.煮鸡腿时，准备一盆凉开水，准备300g冰块。鸡腿焖好后，立即投入冰水，在冰水里泡一会儿。此步过凉水可让鸡皮爽滑有弹性。

　　5.辣椒油3大勺，勺大小如图中所示，没大勺约15ml，共50ml。蒜切末，放入辣椒油中。

　　6.在煮鸡腿时，可以准备调料汁。辣椒油里放入1大勺醋、1大勺蒸鱼豉油、半勺老抽、适量生抽、5克白糖，搅拌均匀。调料汁就做好了。

　　以上主要介绍了口水鸡的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识。

　　鸡肉的营养价值

　　1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

　　2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

　　3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

　　鸡肉的食用禁忌

　　1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

　　2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

　　3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

　　4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

　　5.服用铁制剂时不宜食用。

　　6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

　　以上就是关于：“口水鸡怎么做好吃 各种配料都不能少”的分享，希望对你有帮助。

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