牛里脊的做法 配点蘑菇炒味道会更棒

 　　牛里脊味道鲜美营养丰富，不管是红烧还是炖着吃都超美味。下面要给大家分享的内容是：“牛里脊的做法 配点蘑菇炒味道会更棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下牛里脊的做法：

　　材料：

　　牛里脊，蘑菇，酥皮，培根肉片，黄油，橄榄油，海盐，黑胡椒粒，番茄酱，糖，红酒，花生酱，黑胡椒粉等

　　步骤：

　　1.巴西牛里脊洗净切大块。

　　2.加少量海盐和黑胡椒粉腌制片刻。

　　3.蘑菇洗净，任意品种都可。

　　4.切的细碎的。

　　5.加热不粘锅，放入黄油融化，再加入20克橄榄油。

　　6.放入牛肉块大火煎制。

　　7.一面煎好后翻面。

　　8.待四面都断生后取出备用。

　　9.煎牛肉的油不动、放入蘑菇碎中火翻炒均匀。

　　10.加入番茄酱和花生酱再次翻炒。

　　11.倒入花生碎及其他调料：少许盐、黑胡椒放、糖、红酒。

　　12.翻炒至汤汁收干。

　　13.酥皮软化后摆上培根肉。

　　14.铺上蘑菇酱。

　　15.再放入一块儿牛肉。

　　16.像包豆包那样收口滚圆。

　　17.依次完成所有后在表面割口。

　　18.涂上蛋黄牛奶液。

　　19.烤箱190度预热5分钟，烤20分钟左右酥皮熟透即可。

　　20.取出装盘，随意搭配水果、糕点或蔬菜。

　　以上主要介绍了牛里脊的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。

　　牛肉的功效与作用

　　1.增长肌肉

　　它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3.促进康复

　　能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

　　4.补铁补血

　　铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

　　牛肉的存储

　　1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

　　3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是关于：“牛里脊的做法 配点蘑菇炒味道会更棒”的分享，希望对你有帮助。

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