酸辣鱼的做法 酸辣爽口回味无穷

 　　鲶鱼味道很鲜美营养价值极高，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酸辣鱼的做法 酸辣爽口回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸辣鱼的做法：

　　材料：

　　鲶鱼头，朝天椒，青柠檬，盐，鸡粉，白糖，大蒜，香油等

　　步骤：

　　1.准备好食材，鱼头洗净，也可以用其他鱼类代替

　　2.用食盐将鱼头腌制10分钟左右

　　3.辣椒和蒜切碎

　　4.柠檬汁挤到碗里

　　5.将辣椒蒜泥和柠檬汁混合，加食盐和白糖，鸡粉香油等，搅拌均匀

　　6.加适量的蒸鱼豉油

　　7.把一半的料汁倒到鱼里，继续腌制半小时左右，然后大火蒸10分钟

　　8.打开锅盖，倒入剩下的料汁，继续蒸2分钟即可

　　以上主要介绍了酸辣鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲶鱼的小知识。

　　鲶鱼的功效与作用

　　1.催乳

　　鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

　　2.去水肿

　　中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。

　　3.滋补佳品

　　鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

　　鲶鱼的选购

　　新鲜的鲶鱼体表光滑无鳞，体呈灰褐色，具有黑色斑块，有时全身黑色，腹部白色。颜色发黑的是养殖的。

　　鲶鱼的存储

　　将鱼去除内脏，清洗干净后，吸干表皮水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存。

　　以上就是关于：“酸辣鱼的做法 酸辣爽口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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