春笋卤肉煲怎么做好吃 放点料酒很有必要

 　　春笋味道鲜美营养价值高，可以搭配很多素菜和荤菜做出美味的菜来。下面要给大家分享的内容是：“春笋卤肉煲怎么做好吃 放点料酒很有必要”，一起来看下吧!

　　首先来看下春笋卤肉煲怎么做好吃：

　　材料：

　　春笋，五花肉，花生油，盐，酱油，料酒，生姜，卤肉料等

　　步骤：

　　1.准备新鲜的山野小春笋、五花肉、卤肉料等食材;

　　2.山野小春笋去壳、去老部分的头，切段，大个的中间切开;

　　3.清水煮沸，放入切好的小春笋，放点盐煮熟;PS：放点盐可以去苦，还能保持春笋的清甜。

　　4.汆烫好的小春笋，捞出，过冷水，沥干水倒入瓦煲;PS：用冰水浸泡，保持口感脆爽。

　　5.五花肉洗净，切块，放盐、油、料酒酱油拌均;

　　6.热锅，倒油，把五花肉煸香;

　　7.煸香的五花肉，倒入瓦煲，加入卤肉肉、生姜、适量的开始，盖上盖子大火煮沸，改为中小火慢炖1小时;

　　8.出锅前放盐、香葱拌均即可

　　以上主要介绍了春笋卤肉煲的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于春笋的小知识。

　　春笋的功效与作用

　　1.化痰止咳

　　对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

　　2.消食

　　春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

　　3.补血益气

　　适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

　　4.明目

　　春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。

　　5.健脾

　　春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　6.养颜护肤

　　春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。

　　春笋的选购

　　好的春笋为淡淡的青绿色，形状像塔，汁鲜甜，肉呈白色。

　　以上就是关于：“春笋卤肉煲怎么做好吃 放点料酒很有必要”的分享，希望对你有帮助。

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