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蒜苗烧鳝鱼的做法 超美味超营养的搭配

[作者:jbcti]
2017-06-13 18:23

   蒜苗味道独特营养价值高,很多人都爱吃,它的搭配更是多多,其实用它来炒鳝鱼就很不错喔。下面要给大家分享的内容是:“蒜苗烧鳝鱼的做法 超美味超营养的搭配”,一起来看下吧!

  首先来看下蒜苗烧鳝鱼的做法:

  材料:

  鳝鱼,蒜苗,油,盐,红椒,葱,姜,蒜,白酒,生抽,老抽,水淀粉等

  步骤:

  1.准备好原材料;

  2.热锅凉油, 放入葱姜蒜末进去爆香;

  3.爆香后加入鳝鱼进去煎;

  4.煎炒至鳝鱼变色后加入适量的白酒进去翻炒;

  5.翻炒出香味后加入适量的生抽和老抽进去翻炒;

  6.再加入适量的水, 加盖炖煮三分钟;

蒜苗烧鳝鱼的做法 超美味超营养的搭配

  7.揭开盖后加入蒜苗进去翻炒;

  8.再加入适量的盐和胡椒粉调味;

  9.再加入红椒圈和蒜粒进去翻炒, 最后加入水淀粉勾芡。

  以上主要介绍了蒜苗烧鳝鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于蒜苗的小知识。

  蒜苗的功效与作用

  1.防流感

  蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

  2.预防血栓

  蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

  3.保护肝脏

  它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

  蒜苗的选购

  品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,辣味较浓;株棵粗壮,整齐,洁净不折断。断头损伤、畸形变黄的为次。

  以上就是关于:“蒜苗烧鳝鱼的做法 超美味超营养的搭配”的分享,希望对你有帮助。

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