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豆腐水煮牛肉片怎么做好吃 各种配料都不能少

[作者:肖汕]
2017-06-13 11:42

   提到豆腐水煮牛肉,味道香辣爽口,让人回味无穷,但是要做好这道菜还是需要技巧的。下面要给大家分享的内容是:“豆腐水煮牛肉片怎么做好吃 各种配料都不能少”,一起来看下吧!

  首先来看下豆腐水煮牛肉片怎么做好吃:

  材料:

  牛肉,豆腐,油,盐,姜,葱,大蒜,干辣椒,生抽,糖,胡椒粉,水淀粉,黄豆酱,水等

  步骤:

  1.牛肉片切成均匀地薄片,放入碗里。

  2.加入盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉,最后加入水淀粉调匀腌制20分钟。

  3.牛肉腌制期间,锅中加水烧开,下切好 的豆腐烫至断生

  4.捞出沥干后垫入碗底备用。

  5.炒锅中放入油烧至七成熟,下豆瓣酱用中火慢慢炒香成红状。下料酒、部分蒜末炒匀后加清水,再加一勺生抽和两勺糖烧开。

  6.然后把腌制好的肉倒入红油汤中汆熟,出锅前勾薄薄的芡

豆腐水煮牛肉片怎么做好吃 各种配料都不能少

  7.连同汤汁一起盛入垫了蔬菜的碗中。

  8.接着均匀地撒上干辣椒段、剩余的蒜末、葱末、辣椒粉、花椒粉、烧热适量油,浇上即可。

  以上主要介绍了豆腐水煮牛肉片的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。

  牛肉的功效与作用

  1.增长肌肉

  它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

  2.增加免疫力

  可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

  3.促进康复

  能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

  4.补铁补血

  铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

  5.抗衰老

  牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

  牛肉的存储

  1.牛肉如果在两天内吃完,可放在冰箱冷藏室保存。

  2.如果肉量较多,要冷冻最好将牛肉切成小块状,放入冷冻室保存,每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说,冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

  3.也可以将牛肉制成酱牛肉,因为其中含有盐分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

  以上就是关于:“豆腐水煮牛肉片怎么做好吃 各种配料都不能少”的分享,希望对你有帮助。

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