卤藕片怎么做好吃 该有的配料都不能少

 　　提到卤藕片很多人都是爱不绝口，吃了还想吃，但是会做的人就不多了。下面要给大家分享的内容是：“卤藕片怎么做好吃 该有的配料都不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下卤藕片怎么做好吃：

　　材料：

　　莲藕，姜，香叶，桂皮，八角，冰糖，干辣椒，花椒，辣椒粉，青花椒，老抽，盐等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.少许辣椒粉和青花椒备用

　　3.莲藕去皮切片

　　4.香料、姜片、冰糖放入养生壶内，加水至0.9L处

　　5.放入藕片

　　6.加入2汤匙老抽、1茶匙食盐。倒入辣椒粉、青花椒

　　7.选择花果茶程序，煮20分钟

　　8.煮好的藕片浸泡在卤汁中 放入冰箱冷藏一晚即可

　　以上主要介绍了卤藕片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。

　　藕的营养价值

　　1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

　　2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

　　3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

　　温馨小提示

　　1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

　　3.藕削去外皮以后应尽快下锅烹制，避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调，可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽，炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水，这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。

　　4.吃藕应分段食用，顶端香甜脆嫩，焯后凉拌鲜食;第二、第三节稍老，是做汤的上好原料，还可以做炸藕夹;第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。

　　以上就是关于：“卤藕片怎么做好吃 该有的配料都不能少”的分享，希望对你有帮助。

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