虎皮青椒烧茄子的做法 放点醋和豆瓣酱更提味

 　　茄子是大众都爱的一款素食，营养价值极高，味道也很不错。下面要给大家分享的内容是：“虎皮青椒烧茄子的做法 放点醋和豆瓣酱更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下虎皮青椒烧茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，食盐，醋，淀粉，豆瓣酱，调和油，白糖等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条

　　3.葱姜蒜切成沫

　　4.把茄子调撒些干淀粉，拌均匀

　　5.锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条 辣椒炸

　　6.直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出

　　7.锅里留油，加葱姜蒜沫爆香

　　8.加豆瓣酱继续爆香，加水，

　　9.加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋 最后加淀粉，拌均匀，

　　10.加炸好的茄条和辣椒，

　　11.翻炒均匀出锅就可以开吃了喔

　　以上主要介绍了虎皮青椒烧茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　茄子的功效与作用

　　1.治胃癌

　　国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　3.降低胆固醇保护心血管

　　经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

　　4.清热解暑

　　对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

　　茄子的存储

　　茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。

　　以上就是关于：“虎皮青椒烧茄子的做法 放点醋和豆瓣酱更提味”的分享，希望对你有帮助。

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