羊肉炖豆腐的做法 色泽美观好吃又营养

 　　在冬季很多人都喜欢喝点羊肉汤来暖身，滋补，羊肉的功效多多，味道也是超赞。下面要给大家分享的内容是：“羊肉炖豆腐的做法 色泽美观好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下羊肉炖豆腐的做法：

　　材料：

　　羊腿，豆腐，大白菜，盐，葱，姜，蒜，陈皮，花椒，白芷，枸杞，丁香，白糖，胡椒粉，香油，料酒，生抽，老抽等

　　步骤：

　　1、羊腿洗净去骨，羊肉切成块，骨头砸成小段

　　2、羊肉用加了料酒、姜片的水飞过

　　3、葱切段、姜拍块、蒜切半，花椒等干调备齐

　　4、起净锅，入油，三成热时下葱姜蒜爆香，加糖炒出糖色下入羊肉中火翻炒，加老抽、生抽，将肉炒至上色

　　5、加足量水，下入各种调料

　　6、冻豆腐提前化开，挤净水分，下入锅中，大火烧开关中小火煮1.5小时

　　7、白菜洗净，切中条，下入锅中，炖10分，加盐、胡椒粉调味，出锅前淋香油即可

　　以上主要介绍了羊肉炖豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于羊肉的小知识。

　　羊肉的功效与作用

　　1.温补脾胃

　　用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

　　2.温补肝肾

　　用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

　　3.补血温经

　　用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

　　4.保护胃黏膜

　　羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

　　5.补肝明目

　　羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

　　羊肉的存储

　　1.羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完;

　　2.如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。

　　以上就是关于：“羊肉炖豆腐的做法 色泽美观好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。

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