杏鲍菇青椒炒肉的做法 好看好吃又营养

 　　杏鲍菇因其超鲜的味道和极丰富的营养受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“杏鲍菇青椒炒肉的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下杏鲍菇青椒炒肉的做法：

　　材料：

　　猪肉，柿子椒，杏鲍菇，食盐，葱，姜，蒜，蚝油，水淀粉，五香粉，姜粉等

　　步骤：

　　1.先将猪肉切片，再切成细丝

　　2.码味：葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起，腌制5分钟

　　3.准备杏鲍菇一个、青椒若干

　　4.杏鲍菇切片，青椒切丝

　　5.锅热后，倒入适量油，先下蒜片

　　6.爆香蒜片

　　7.下入码好味儿的肉丝

　　8.快速翻炒，至肉色变白

　　9.再倒入适量的蚝油兜匀，翻炒2、3分钟

　　10.把肉拨到锅的一边，下入杏鲍菇和青椒

　　11.大火翻炒，如果这个时候锅子太干的话，可以淋入一点点清水

　　12.利用瞬间升腾起的水蒸汽，杏鲍菇和青椒就非常容易熟了，一点盐，翻炒几下，出锅

　　以上主要介绍了杏鲍菇青椒炒肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于杏鲍菇的小知识。

　　杏鲍菇的功效与作用

　　1.祛脂降压

　　杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　2.提高免疫力

　　杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　3.消食

　　杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

　　杏鲍菇的选购

　　菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

　　菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。

　　菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

　　以上就是关于：“杏鲍菇青椒炒肉的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。

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