番茄虾仁锅巴的做法 这款菜做法新鲜味道佳

 　　番茄炒鸡蛋很多人都爱吃，好看好吃又营养，番茄下面，下汤都很营养美味。它的做法还有很多，下面要给大家分享的内容是：“番茄虾仁锅巴的做法 这款菜做法新鲜味道佳”，一起来看下吧!

　　首先来看下番茄虾仁锅巴的做法：

　　材料：

　　虾仁，鸡蛋，白米饭，油，盐，番茄酱，姜，白砂糖，淀粉，料酒，豌豆等

　　步骤：

　　1.把菜都洗干净

　　2.把所需东西都准备好

　　3.将虾仁清洗干净，加入少许的盐、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀

　　4.熟米饭放到保鲜膜上，再盖上一张保鲜膜，把米饭压成扁片

　　5.然后切成4cm以内的片，这样方便成熟

　　6.锅中放油，待油温升到六成，将压好的米饭片放入锅中煎炸至两面金黄，捞出沥油，制成锅巴

　　7.锅中放少许油，油到了六成热，放入虾仁滑炒，出锅备用

　　8.将锅中再次放入底油，放入番茄酱煸香，加入适量清水

　　9.加入豌豆、姜片、虾仁，调入白砂糖、盐，略煮2分钟，用水淀粉勾芡出锅

　　10.浇到炸好的锅巴上即可开吃了喔

　　以上主要介绍了番茄虾仁锅巴的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于番茄的小知识。

　　吃番茄的注意事项

　　1.不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

　　2.不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。

　　3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。

　　4.不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

　　巧去番茄皮

　　1.把开水浇在番茄上，或者把番茄放入开水里焯一下，番茄的皮就能很容易的被剥掉了。

　　2.把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密，这时再用手撕番茄皮，就很容易了。

　　以上就是关于：“番茄虾仁锅巴的做法 这款菜做法新鲜味道佳”的分享，希望对你有帮助。

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