葱烧海参怎么做 加点淀粉水焖会更入味

 　　海参是种营养价值超高的食物，在市场上的价格也是不菲，但是依旧受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“葱烧海参怎么做 加点淀粉水焖会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下葱香海参怎么做：

　　材料：

　　葱，油，盐，蚝油，干淀粉，清水，辣椒油等

        步骤：

    　1.海参洗干净。

　　2.竖向切，一只海参切3刀。

　　3.葱白竖向切，对半切，再将一半对半切。

　　4.锅内大火烧热油。

　　5.转中火，下葱白。

　　6.葱白出香味立刻关火称出。

　　7.锅内留葱油，开火，加蚝油。

　　8.迅速滑散。

　　9.加清水，中火。

　　10.清水烧开。

　　11.加入海参，翻拌均匀。

　　12.干淀粉加水调成湿淀粉。

　　13.海参烧开锅，转大火。

　　14.加湿淀粉，迅速拌匀。

　　15.汤汁快收干后，立刻加之前炒好的葱白，加点辣椒油。

　　16.稍微散点盐，出锅。

　　以上主要介绍了葱烧海参的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于海参的小知识。

　　海参的功效与作用

　　补血调经

　　一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的效果。胶东刺参含有丰富的铁及海参 胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经 期的妇女。

　　调节血糖

　　糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖 尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病 得到防治。

　　抗疲劳

　　海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外 ，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。

　　促进生长发育

　　食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘 、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合 、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。

　　海参的挑选

　　看外形

　　挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。

　　看外观

　　体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。

　　看杂质

　　有些加工厂为了牟取暴利，采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量。所以挑选海参时一定要仔细检查是否有杂质。

　　看干燥程度

　　有些商家为了谋取私利，在海参中掺入过多的水分，这不但增加了海参的重量，而且水分含量过高不利于海参的保存和保质，干燥度达标的海参，合理保存保质期能够达到3年以上。

　　看色泽

　　优质的海参颜色黑亮，颜色发白的海参是经过特殊加工的，其品质已经大打折扣。

　　尝味道

　　淡干海参有一种海鲜的味道，而盐干的海参则是咸味，糖干的海参有甜甜的味道。

　　以上就是关于：“葱烧海参怎么做 加点淀粉水焖会更入味”的分享，希望对你有帮助。

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