土豆烧豆角的做法 放点姜和葱味道会更棒

 　　平常大家都爱吃土豆，不管是蒸，煮，炒，都很美味，土豆的做法和搭配都是超多的。下面要给大家分享的内容是：“土豆烧豆角的做法 放点姜和葱味道会更棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下土豆烧豆角的做法：

　　材料：

　　土豆，豆角，五花肉，榨菜，酱油，鸡精，葱，姜，干辣椒，料酒，豆瓣酱，植物油，水，白糖等

　　步骤：

　　1.为了让豆角和土豆能快些熟，先把豆角和切成滚刀块的土豆放入玻璃容器内入微波炉高火10分钟。

　　2.油烧热，依次加入干辣椒、葱末、姜丝、榨菜丝，等辣椒变色出香味，把切成块的五花肉入锅炒散，烹料酒，再加入豆瓣酱和少许酱油翻炒

　　3.把土豆和豆角入锅翻炒3分钟后加入鸡汤或清水，盖上锅盖。由于土豆和豆角已经微波炉预处理过，所以只需加少量汤水即可

　　4.炖制时间约10钟，中间开盖翻动一次

　　5.待锅中只余少量汤汁时加盐、糖、鸡精，翻炒几下即可出锅了。提醒一下，由于前面加入的榨菜和豆瓣酱比较咸，所以出锅前加盐一定要少，最好尝一尝再加，也可能不需要再加盐了

　　以上主要介绍了土豆烧豆角的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆去皮的方法：

　　准备一张锡纸(烘焙用的)，将锡纸亮面朝外，揉成一团，用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍，将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了。

　　削皮的方法：

　　削皮时，只削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。

　　土豆的选购

　　土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。

　　以上就是关于：“土豆烧豆角的做法 放点姜和葱味道会更棒”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“