甜橙芝麻小排骨的做法 色泽美观味道香甜

 　　很多人都喜欢用排骨炖汤，不管是莲藕排骨汤还是海带排骨汤，味道都超棒营养都超丰富。下面要给大家分享的内容是：“甜橙芝麻小排骨的做法 色泽美观味道香甜”，一起来看下吧!

　　首选来看下甜橙芝麻小排骨的做法：

　　材料：

　　小排骨(腩排)半斤、甜橙1个、炒香白芝麻适量。

　　步骤：

　　1.取半个甜橙压出橙汁，另外半个取适量橙肉切块备用。

　　2.小排骨先用少许盐、味精、生抽、2小匙生粉入味片刻，用滚油炸至表面金黄捞出沥油。

　　3.爆香蒜蓉下小排骨煸炒至熟。

　　4.用甜橙汁勾芡，最后放入橙肉拌匀，上碟撒上芝麻即可(甜橙芡：盐、生抽、糖、生粉各适量、鲜榨橙汁)

　　以上主要介绍了甜橙芝麻小排骨的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的小知识。

　　排骨的营养价值

　　猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　排骨的食用方法

　　1. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　2. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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