冬瓜的做法千奇百怪,味道超攒营养价值高,得到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“干贝冬瓜的做法 加点高汤炒会更入味喔”,一起来看下吧!
首先来看下干贝冬瓜的做法:
材料:
干贝,冬瓜,油,盐,高汤等
步骤:
1.备好材料:干贝30克、冬瓜400克和葱姜
2.干贝泡水(根据干贝湿度和咸度决定时间的长短)后冲洗干净;冬瓜去皮和瓤洗干净,葱切花,姜切末。
3.锅里放大约10克油,温热时先下葱和姜,紧接着就下冬瓜,就是说让葱姜在最底层与油锅直接接触,这样香味可以释放,最后葱又不会变焦黄。
4.炒到冬瓜略变色加盐调味。注:干贝一般是咸的,用盐要小心。
5.加适量的水或高汤,还有处理好的干贝。
6.盖上锅盖,煮到冬瓜透明即可出锅。
以上主要介绍了干贝冬瓜的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于冬瓜的小知识。
冬瓜的功效与作用
1.减肥降脂
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。
2.护肾
调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰
有清热化痰,消肿利湿的作用。
4.防癌抗癌
防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。
冬瓜的选购
选购冬瓜时,应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂,挑选时可以用指甲掐一下,表皮硬、肉质紧密,种子已经成熟的黄褐色的冬瓜,口感较好。
以上就是关于:“干贝冬瓜的做法 加点高汤炒会更入味喔”的分享,希望对你有帮助。
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