红烧鳊鱼的做法 超好看超好吃超营养

 　　鳊鱼营养价值高，味道鲜美，得到了很多人的喜欢，它的做法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“红烧鳊鱼的做法 超好看超好吃超营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧鳊鱼的做法：

　　材料：

　　鳊鱼，洋葱，姜，花椒，葱，柿子椒，蒜，豆瓣酱，红薯淀粉等

　　步骤：

　　1.鳊鱼洗净后在背上划几刀，然后肚子里和两面抹一点点盐腌几分钟。腌的时候准备其它材料，葱白切段葱绿切葱花，姜蒜切片，杮子椒洋葱切丁，红薯淀粉兑半碗水搅拌成勾芡水待用

　　2.锅烧热倒入油，加入花椒、葱白，姜和蒜，小火炒出香味，炒至葱白变焦黄色把加入的这些葱姜蒜和花椒捞出来不要

　　3.然后放入鳊鱼转中火煎至金黄色翻面，待两面都煎好时加入两勺黄酒，加一点水，盖上锅盖闷一会儿，3到5分钟

　　4.待锅中水不多时加入红烧酱油，中小火烧3分钟，期间左右移动下锅使鱼的头和尾也能更入味，烧好后出锅装盘

　　5.锅中加少许油，小火，加入杮子椒丁和洋葱丁翻炒几下，加入郫县豆瓣酱一勺，翻炒至出红油

　　6.勾芡水搅匀倒入锅中，继续小火，边烧边用铲子在锅中搅拌，烧至浓稠关火

　　7.把勾芡汁浇在鱼表面，然后撒点葱花即可开吃了喔

　　以上主要介绍了红烧鳊鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鳊鱼的小知识。

　　鳊鱼的存储

　　把鱼放在88℃的热水里烫2秒，捞起来放入冰箱里冷藏，可使鱼的保险时间比原来延长一倍。

　　鳊鱼的功效与作用

　　1.脂降压

　　鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

　　2.养阴补虚

　　鳊鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。

　　以上就是关于：“红烧鳊鱼的做法 超好看超好吃超营养”的分享，希望对你有帮助。

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