蒜香凤爪的做法 怎么做会更入味

 　   提到凤爪，大家都会想到它的营养价值高，接着会想到它的美味和多种多样的做法。下面要给大家分享的内容是：“蒜香凤爪的做法 怎么做会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜香凤爪的做法：

　　材料：

　　凤爪，蒜，盐，桂皮，花椒，茴香，陈皮，八角等

　　步骤：

　　1准备好卤的材料，洗干净。

　　2将卤料放进锅里，大火烧开，放入4勺盐，将凤爪放入锅中，调到中小火煮30分钟，捞起备用。

　　3锅里放油，烧至七成热。

　　4倒入凤爪，翻炒2分钟。

　　5倒入蒜蓉，些许盐，快速翻炒2分钟至蒜香味溢出。

　　6挑去蒜蓉，装盘即可。

　　以上主要介绍了蒜香凤爪的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于凤爪的小知识。

　　鸡爪的选购

　　选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

　　鸡爪的存储

　　鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。

　　以上就是关于：“蒜香凤爪的做法 怎么做会更入味”的分享，希望对你有帮助。

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