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鱿鱼炒韭菜的做法 颜色超好看味道超棒

[作者:ctktlq]
2017-05-27 10:55

   鱿鱼味道鲜美营养价值高,不管是炒鱿鱼,还是清蒸,或是炖,大众都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“鱿鱼炒韭菜的做法 颜色超好看味道超棒”,一起来看下吧!

  首先来看下鱿鱼炒韭菜的做法:

  材料:

  鱿鱼,韭菜,油,盐,干红椒,蒜头,生抽,蚝油,白酒等

  步骤:

  1.韭菜洗净切段。

  2.干红椒泡水后切圈,蒜头拍碎。

  3.干鱿鱼用加了料酒的开水烫30秒后捞起。

  4.烫好的鱿鱼切成丝备用。

  5.坐锅热油,下蒜蓉干红椒煸香。

  6.倒入干鱿鱼丝,撒少许白酒提味,炒出香味。

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  7.倒入韭菜,加食盐、生抽、蚝油调味,炒至韭菜断生即可。

  以上主要介绍了鱿鱼炒韭菜的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鱿鱼的小知识。

  鱿鱼的存储

  鱿鱼应该放在干燥通风处,一旦受潮应该立即晒干,否则易生虫、霉变。

  鱿鱼的食用方法

  1.鱿鱼干要先用清水泡几个小时,再刮去体表上的粘液,然后用热碱水泡发。出锅前,放上非常稀的水淀粉,可以使鱿鱼更有滋味。

  2.干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用,也可汆汤、炒食和烩食。

  3.鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。

  以上就是关于:“鱿鱼炒韭菜的做法 颜色超好看味道超棒”的分享,希望对你有帮助。

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