莲藕炒萝卜的做法 超好吃超营养

 　　莲藕这款素菜味道清香，做法超多多，还可以搭配各种各样的食材，因此很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“莲藕炒萝卜的做法 超好吃超营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下莲藕炒萝卜的做法：

　　材料：

　　莲藕，胡萝卜，猪肉，生抽，老抽，盐，料酒等

　　步骤：

　　1.莲藕洗净切条，胡萝卜切丝。胡萝卜切丝比较入味。

　　2.猪肉切片待用。

　　3.先把肉片入锅，放适量料酒和盐把肉片炒得半熟。出锅待用。(分开炒这样肉不容易老)

　　4.接着热油下莲藕，加少量盐，洒适量水防止糊锅，炒至莲藕轻微变色。

　　5.莲藕炒得变色后放入胡萝卜丝。加入适量生抽和两滴老抽，添色调味。(胡萝卜丝较容易熟所以建议不和莲藕同时下锅)

　　6.待胡萝卜丝炒得半熟，即可加入事先炒好的肉片。此时只需要把肉炒熟就可以出锅了。

　　以上主要介绍了莲藕炒萝卜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。

　　莲藕的功效与作用

　　1. 清热凉血

　　莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2.健脾开胃

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3. 益血生肌

　　藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　4. 止血散瘀

　　藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　5.美容养颜

　　莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效。

　　6.助消化

　　莲藕所含有的丰富的微量元素有利于肠胃蠕动，排除体内毒素，促进机体消化。

　　7.补血益气

　　莲藕中的铁，甲等微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的患者常吃莲藕具有补血的功效。

　　莲藕的食用禁忌

　　1.生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。

　　2.如果莲藕发黑，有异味，则不宜食用。

　　3.煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

　　4.切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中马上制作，存放可用保鲜膜保存。

　　5.大豆与莲藕不宜同吃，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　6.妇女产后忌食莲藕，否则可能引起不良的破血作用;但是妇女产后两周过后吃藕可以排淤血。

　　以上就是关于：“莲藕炒萝卜的做法 超好吃超营养”的分享，希望对你有帮助。

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