香辣干锅莲藕的做法 颜色超美味道超棒

 　　莲藕味道鲜美很多人都爱吃，它的炒法多多，但是要做的好吃也是有很多技巧需要掌握的。下面要给大家分享的内容是：“香辣干锅莲藕的做法 颜色超美味道超棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣干锅莲藕的做法：

　　材料：

　　藕，柿子椒，红椒，葱，生抽，豆瓣酱，豆豉，植物油等

　　步骤：

　　1.莲藕洗净去皮切片待用，青椒、红椒、青葱等改刀切片

　　2.中火，炒锅倒底油，放青葱炒香

　　3.加郫县豆瓣酱、辣豆豉炒出香味，放切好的莲藕煸炒

　　4.加生抽调味，继续翻炒，最后放青红椒炒匀出锅即可开吃了喔

　　以上主要介绍了香辣干锅莲藕的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。

　　莲藕的功效与作用

　　清热凉血

　　莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　益血生肌

　　藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　止血散瘀

　　藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　美容养颜

　　莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效。

　　助消化

　　莲藕所含有的丰富的微量元素有利于肠胃蠕动，排除体内毒素，促进机体消化。

　　补血益气

　　莲藕中的铁，甲等微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的患者常吃莲藕具有补血的功效。

　　吃莲藕的注意事项

　　脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕

　　生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。

　　忌用铁锅烹饪莲藕

　　莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。

　　切过的藕不宜直接存放

　　莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。

　　大豆与莲藕不宜同吃

　　有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　以上就是关于：“香辣干锅莲藕的做法 颜色超美味道超棒”的分享，希望对你有帮助。

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