五花肉烧四季豆的做法 味道超鲜美超下饭

 　　五花肉味道好营养价值高，做法和搭配都是多多，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“五花肉烧四季豆的做法 味道超鲜美超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下五花肉烧四季豆的做法：

　　材料：

　　四季豆，五花肉，花生油，精盐，料酒，绵白糖，酱油，蚝油等

　　步骤：

　　1.四季豆洗净，掰成寸段，下锅焯至颜色变绿，

　　2.五花肉切成薄片，

　　3.锅中倒油，中火加热，下白糖炒至焦糖色，

　　4.下五花肉片煸炒，使其均匀裹上糖色，

　　5.加入酱油，炒匀，

　　6.加入料酒，炒匀，

　　7.下入四季豆翻炒，

　　8.加入蚝油，炒匀，

　　9.加半碗水，

　　10.加盖，炖10分钟，

　　11.加入盐，翻炒均匀，

　　12.待汤汁收浓后关火。

　　以上主要介绍了五花肉烧四季豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于五花肉的小知识。

　　五花肉的选购

　　1.上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

　　2.五花肉要挑夹精夹肥的，好的可以夹上近十层，也叫“夹心肉”;品质差一点的，只有夹四五层;再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层瘦肉，就没了。

　　3.就算是差的肉，也有讲究，要看是肥肉多，还是瘦肉多，如果是瘦肉多的话，尚可勉强;反之，则万万不能选用。

　　4.选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。

　　五花肉的存储

　　1.新鲜的五花肉最好在3天内吃完，将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味;

　　2.将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质;

　　3.将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。

　　以上就是关于：“五花肉烧四季豆的做法 味道超鲜美超下饭”的分享，希望对你有帮助。

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