干锅香辣鸡翅的做法 加点小米椒味道会更好

 　　鸡翅味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“干锅香辣鸡翅的做法 加点小米椒味道会更好”，一起来看下吧!

　　首先来看下干锅香辣鸡翅的做法：

　　材料：

　　鸡翅，青椒，油，盐，干辣椒，小米椒，麻椒，八角，香叶，豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，白糖等

　　步骤：

　　1.将鸡翅剁成块，焯水过凉。

　　2.青椒切块。

　　3.准备麻椒、香叶、八角和干辣椒。

　　4.姜、蒜切片，干辣椒剪成斜段，小米辣椒切圈。

　　5.锅里下入稍微多一点的油，下入鸡翅块中火翻炒到鸡翅表皮微黄、有一点干焦。

　　6.鸡翅表皮微黄干焦以后、放入豆瓣酱翻炒均匀，中小火炒入味。

　　7.接着放入蒜片、姜片、麻椒粒、干辣椒段、香叶、八角炒均，中小火把调料的味道炒出来。

　　8.调入生抽、老抽、白糖、料酒，全程中小火，中途记得翻动，以免糊锅。

　　9.加入青椒块、小米辣椒圈，继续跟鸡翅一起翻炒均匀。

　　10.入味即可出锅。

　　以上主要介绍了香辣干锅鸡翅的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡翅的小知识。

　　鸡翅的营养价值

　　1.看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

　　2.翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

　　鸡翅的选购

　　1.新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

　　2.颜色发白，水分大，肉质很有弹性的鸡翅可能经过火碱的处理，不宜购买。

　　以上就是关于：“干锅香辣鸡翅的做法 加点小米椒味道会更好”的分享，希望对你有帮助。

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