水煮瘦肉怎么做好吃 加点豆瓣酱会更提味喔

 　　瘦肉味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“水煮瘦肉怎么做好吃 加点豆瓣酱会更提味喔”，一起来看下吧!

　　首先来看下水煮瘦肉怎么做好吃：

　　材料：

　　瘦肉，豆芽，油，盐，香叶，干辣椒，豆瓣酱，葱，姜，花椒，蛋清，蒜等

　　步骤：

　　1.黄豆芽择好洗净

　　2.准备辣椒等调料

　　3.里脊肉清洗干净

　　4.猪里脊肉切成薄片

　　5.用蛋清和少许淀粉养一下

　　6.豆芽下水焯透(水中放适量盐)，放入一个大碗里，一旁备用

　　7.锅里放三大匙油，放入辣椒、花椒、香叶，小火慢慢熬出香味辣味，然后倒出备用

　　8.锅里留一点油，放入两大勺剁碎的豆瓣酱，小火煸炒，放入葱姜蒜末煸香

　　9.倒入一大碗开水，加入一点生抽，一点盐，少量糖和料酒，大火烧开

　　10.将养好的肉片转着圈放入锅里汆熟，用勺子翻动几下

　　11.连汤倒入装有豆芽的大碗，上面撒少许辣椒粉

　　12.另起锅，把开始炸好的辣油烧热，倒在肉片上

　　以上主要介绍了水煮瘦肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于瘦肉的小知识。

　　猪肉的功效与作用

　　1.补充蛋白质和脂肪酸

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.补肾滋阴

　　猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

　　3.润燥

　　猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　猪肉的存储

　　买回的猪肉先用水洗净，饭后分割成小块，分别装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻保存，或者先冷冻一会，等冻结后再分开放，这样就不会黏在一起了。

　　以上就是关于：“水煮瘦肉怎么做好吃 加点豆瓣酱会更提味喔”的分享，希望对你有帮助。

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