葱油蚕豆的做法 加点糖味道会更好喔

 　　蚕豆味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“葱油蚕豆的做法 加点糖味道会更好喔”，一起来看下吧!

　　首先来看下葱油蚕豆的做法：

　　材料：

　　蚕豆，小葱，食盐，植物油，水，白糖等

　　步骤：

　　1.好蚕豆和小葱

　　2.葱洗净后切成段沥干

　　3.锅内倒入半没过葱的油烧热，倒入葱段

　　4.中大火熬并不断搅拌

　　5.葱段慢慢变黄的时候，转小火，以免糊锅

　　6.熬至葱段彻底变黄，葱油即熬好(沥出的葱油可密封保存)

　　7.锅内多留些葱油，倒入蚕豆不断翻炒，炒至蚕豆基本爆开(这一步很重要，蚕豆要裂开才能更好的入味)

　　8.加入少许水、盐和糖煮10分钟左右至蚕豆彻底入味(煮的时候也不要太长，只要蚕豆入味就可以了，时间太长蚕豆的壳和肉就完全分离了)

　　9.出锅前撒入葱花炒匀(这样葱香味更浓郁，如果不想熬葱油，那就油锅用多一点的葱白爆香，出锅前再多撒些葱花也可以)

　　以上主要介绍了葱油蚕豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于蚕豆的小知识。

　　蚕豆的营养价值

　　1.成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上，因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高，但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。

　　2.蚕豆中有大量的蛋白质，并且氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸丰富。

　　3.蚕豆中含有较丰富的膳食纤维。

　　4.蚕豆中含有较丰富的叶酸和维生素A。

　　蚕豆的存储

　　将两三瓣大蒜放入装有蚕豆的容器或口袋中，可使其2~3年不被虫蛀。

　　以上就是关于：“葱油蚕豆的做法 加点糖味道会更好喔”的分享，希望对你有帮助。

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