腊肉烧茄子的做法 非常好吃很下饭

 　　茄子味道鲜美营养价值高，做法也是多多，得到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“腊肉烧茄子的做法 非常好吃很下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下腊肉烧茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，腊肉，食盐，蒜，黄酒，黄豆酱油，白糖，细香葱，香菜，植物油等

　　步骤：

　　1.茄子去皮切成1.5公分的粗条备用

　　2.腊肉带皮切片，一定要带点肥的

　　3.细香葱切粒，一部分蒜切片，一部分蒜切末，香菜切寸段备用

　　4.锅烧热，下正常油量，六成热时煸几下腊肉

　　5.接着放葱末和蒜片大火爆香，放少许黄酒

　　6.然后就把茄条放下去，大火炒，其间把食盐放下去

　　7.炒大约一分钟左右稍微有些软，放酱油再炒匀

　　8.接着放一些水，大火烧开，盖锅盖小火慢烧十分钟左右

　　9.十分钟后放切好的香菜和蒜末，就可以出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了腊肉烧茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　茄子的存储

　　茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。

　　吃茄子的注意事项

　　1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

　　2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

　　3、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

　　4、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

　　以上就是关于：“腊肉烧茄子的做法 非常好吃很下饭”的分享，希望对你有帮助。

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