香菇烧鸭肉的做法 味道飘香营养丰富

 　　鸭肉味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香菇烧鸭肉的做法 味道飘香营养丰富”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇烧鸭肉的做法：

　　材料：

　　鸭肉，香菇，姜片，蒜，香叶，干辣椒，干山楂等

　　步骤：

　　1鸭肉入冷水中焯烫洗净待用

　　2干香菇用温水泡发

　　3锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色

　　4加入辅料继续翻炒出香味

　　5烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开

　　6转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了香菇烧鸭的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭肉的小知识。

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　鸭肉的存储

　　一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内，入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。

　　以上就是关于：“香菇烧鸭肉的做法 味道飘香营养丰富”的分享， 希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“