香辣烤鱼怎么做 各种配料都要用到

 　　鲢鱼味道鲜美营养价值高，做法和搭配都有很多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香辣烤鱼怎么做 各种配料都要用到”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣烤鱼怎么做：

　　材料：

　　鲢鱼，平菇，黑木耳，芹菜，色拉油，食盐，酱油，葱，姜，蒜，干辣椒，料酒，豆瓣酱，泡红椒，白糖，辣椒粉，孜然等

　　步骤：

　　1.将鱼洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身，腌制10分钟

　　2.将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟(中间可以取出再刷一次酱油和油)

　　3.炒锅热油，放入蒜瓣、姜片、葱段、干红辣椒、花椒、芹菜段爆香

　　4.加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，再加入鲜汤或水烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味

　　5.加入黑木耳和平菇同煮至断生即可关火

　　6.将烧好的配菜和汤倒在鱼身上，再入烤箱烤5分钟即可

　　7.炒锅洗净烧热，油烧至5成热，放入适量干辣椒花椒炒香，趁热浇在烤好的鱼身上，用香菜装饰即可上桌

　　以上主要介绍了香辣烤鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲢鱼的小知识。

　　鲢鱼的营养价值

　　1.鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

　　2.鲢鱼的蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

　　3.鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。

　　鲢鱼的存储

　　取浸湿的软纸贴在活鱼的眼睛上，可使活鱼的存放时间延长三四个小时。

　　以上就是关于：“香辣烤鱼怎么做 各种配料都要用到”的分享，希望对你有帮助。

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