糖醋豆腐的做法 酸甜爽口回味无穷

 　　豆腐味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“糖醋豆腐的做法 酸甜爽口回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下糖醋豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，鸡蛋，蒜，花生油，番茄酱，白糖，醋，盐，水淀粉等

　　步骤：

　　1把豆腐切成小块。

　　2鸡蛋磕到碗里，调匀。

　　3把豆腐裹上一层蛋液。

　　4不粘锅放入少许油，放入豆腐煎制。

　　5煎到两面金黄色即可。

　　6锅里放油，放入蒜末煸炒。再放入番茄酱翻炒。

　　7放入白糖、醋、盐翻炒，倒入水淀粉。

　　8放入豆腐翻炒均匀就可以出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了糖醋豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

　　豆腐的选购

　　1.看

　　在散射光线下直接观察，优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色进行豆腐组织状态的鉴别。

　　2.切

　　然后用刀切成几块再仔细观察切口处，最后用手轻轻按压，以试验其弹性和硬度。优质豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。次质豆腐块形基本完整，切面处可见比较粗糙，质地不细嫩，弹性差，有黄色液体渗出，表面发黏，用水冲后即不粘手了。劣质豆腐块形不完整，组织结构粗糙而松散，触之易碎，无弹性，有杂质，表面发黏，用水洗冲后仍然粘手。

　　3.闻

　　在常温下直接嗅闻其气味。优质豆腐具有豆腐特有的香味。次质豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味进行豆腐滋味鉴别时，可在室温下取小块样品细细咀嚼以品尝其滋味。

　　4.品

　　优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。次质豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。

　　吃豆腐的注意事项

　　1、一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

　　2、豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。

　　3、老年人大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。

　　以上就是关于：“糖醋豆腐的做法 酸甜爽口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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