鸡蛋肠粉的做法 清淡营养又饱肚

 　　提到肠粉，是广东人的早餐热卖食物，但是会做的人不多，大部分人都是买着吃。下面要给大家分享的内容是：“鸡蛋肠粉的做法 清淡营养又饱肚”，一起来看下吧!

　　首先来看下鸡蛋肠粉的做法：

　　材料：

　　肠粉皮，清水，鸡蛋，油，酱油等

　　步骤：

　　1.称量150克专用肠粉王

　　2.然后加入273克清水(其实270克的，多了3克)

　　3.搅拌均匀，静放10分钟

　　4.这个时候烧一锅开水，然后给烤盘抹上一层花生油

　　5.用汤勺装两勺粉浆到烤盘上，摊薄，蒸至稍微凝固

　　6.然后再打入一只鸡蛋，并抹开。盖锅大火蒸3分钟左右至熟即可。

　　7.卷起，切断，上碟。吃的时候淋上酱油。

　　以上主要介绍了鸡蛋肠粉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道粉喔。接着要给大家补充点关于鸡蛋的小知识。

　　鸡蛋的功效与作用

　　1.健脑益智

　　鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

　　2.保护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　3.防治动脉硬化

　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

　　4.预防癌症

　　根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

　　5.延缓衰老

　　不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

　　6.美容护肤

　　鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

　　鸡蛋的存储

　　1.鸡蛋存放前不要用水冲洗，防止破坏鸡蛋表面的保护膜。

　　2.放鸡蛋时要大头朝上，使蛋黄上浮后贴在气室下面，防止微生物侵入蛋黄。

　　3.一般再20℃左右大概能放一周，如果放在冰箱里保存，最多保鲜半个月。

　　以上就是关于：“鸡蛋肠粉的做法 清淡营养又饱肚”的分享，希望对你有帮助。

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