排骨炖粉条的做法 好多人都爱的营养美味家常菜

 　　排骨味道鲜美营养价值高，做法也是多多，爱吃的人多多。下面要给大家分享的内容是：“排骨炖粉条的做法 好多人都爱的营养美味家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下排骨炖粉条的做法：

　　材料：

　　排骨，土豆粉条，植物油，食盐，老抽，蚝油，料酒，花椒，葱，姜，蒜等

　　步骤：

　　1.把排骨用清水泡一个小时，把血沫泡出来。

　　2.然后将排骨捞出来沥水。

　　3.把葱、姜、蒜切成片备用。

　　4.锅内倒入适量植物油，加热后，放入适量白糖，翻炒出泡泡。

　　5.倒入沥好水的排骨翻炒，使其上色。

　　6.待排骨颜色变深黄时，倒入适量老抽，滴入耗油和料酒，撒入葱、姜、蒜继续翻炒。

　　7.待排骨完全着色时，倒入清水(水要没过排骨。)

　　8.加盖中火炖排骨20分钟(如果用高压锅时间会少一些，但我感觉用高压锅炖的味道不香。)

　　9.待排骨炖至八成熟时，撒入适量食盐，再把粉条放锅里，用锅铲把粉条按入汤中，这时如果发现水少可以再添适量开水。

　　10.加盖中火炖10分钟，然后关火焖5分钟。

　　11.开盖，看这时粉条已经变成透明色，就说明粉条已经熟了。

　　以上主要介绍了排骨炖粉条的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的小知识。

　　排骨的功效与作用

　　1.补充蛋白质和脂肪酸

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.补钙

　　猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　排骨的食用方法

　　1. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　2. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　以上就是关于：“排骨炖粉条的做法 好多人都爱的营养美味家常菜”的分享，希望对你有帮助。

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