黑木耳炒白菜怎么做好吃 加点料酒炒

 　　白菜味道清香，营养价值高，做法和搭配都有很多，爱吃的人很多。下面要给大家分享的内容是：“黑木耳炒白菜怎么做好吃 加点料酒炒”，一起来看下吧!

　　首先来看下黑木耳炒白菜怎么做好吃：

　　材料：

　　黑木耳，白菜，食盐，姜，蒜，干辣椒，料酒，米醋，调和油，胡椒粉，白糖等

　　步骤：

　　1.将黑木耳提前泡发，撕成朵;大白菜斜刀切成片;蒜、姜切成片;干辣椒切成段。

　　2.锅内放少许油，放入蒜片、姜片与辣椒段小火煸出香味。

　　3.放入大白菜大火爆炒。

　　4.炒至白菜蔫软、无水分时放入黑木耳翻炒几下，烹入米醋，加盐、胡椒粉、料酒、少许清水，再翻炒几下，放一点点白糖。就可以出锅开吃了喔。

　　以上主要介绍了黑木耳炒白菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白菜的小知识。

　　白菜的功效与作用

　　1.增强抵抗力

　　白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

　　2.解渴利尿

　　白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

　　3.通利肠胃

　　过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

　　4.促进消化

　　白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

　　白菜的食用方法

　　1.切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。

　　2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。

　　3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。

　　4.炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。

　　5.煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。

　　以上就是关于：“黑木耳炒白菜怎么做好吃 加点料酒炒”的分享，希望对你有帮助。

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